Pere Pons, crítico musical, dice:

Jordi Sabatés (Barcelona 1948) es uno de los músicos más polifacéticos e iconoclastas que ha dado la escena musical española con una carrera de más de cincuenta años a sus espaldas. Ha publicado más de 20 discos de su autoría.

Desde su participación en el grup Om, que sirvió de base musical para el primer disco del legendario Pau Riba –«Dioptria»– , hasta sus últimos trabajos «A propósito de Bola de Nieve» y «Maverick», Sabatés ha combinado a lo largo de su carrera propuestas musicales de todos los tipos de géneros y estilos; del jazz al rock pasando por la canción, el lied, canciones sobre textos de los trovadores provenzales, música de cámara, música sinfónica, música para teatro y cine, cuentos infantiles orquestados, flamenco, cinema en concierto –Méliès, Chomón, Keaton, Murnau-, conferencias didácticas…Todo ello con un grado de calidad y excelencia que lo han hecho valedor de un crédito internacional.

Discos como «Vampyria» (1974) a dúo con un Tete Montoliu inédito tocando el piano eléctrico, obras como las músicas creadas para clásicos del cinema silente como Nosferatu de Murnau, Sherlock Jr. de Keaton, cortos de G.Méliès, de Chomón, y espectáculos en los que conviven magia, cine y música, hacen de Jordi Sabatés un creador único y excepcional. Un músico que ya dio muestras de su condición de visionario cuando a mediados de los setenta compuso una obra inspirada en el libro El Señor de los Anillos que había escrito un autor de culto y entonces poco conocido, J.R. Tolkien.

Se ha reeditado buena parte de su obra, entre las que se encuentran los discos iniciáticos de Jarka –»Ortodoxia» (1971), «Morgue o Berencie» (1972)- y la etapa que le unió a Toti Soler –»Jordi Sabatés amb Toti Soler» (1973), «Ocells del més enllà» (1975), «Tot l´enyor de demà» (1976)- a más de su recuerdo a Scott Joplin –»The Ragtime Dance» (1983)- y de su antología «No estés cohibido… Baudelaire» (1982) que recoge obra suya entre 1971 y 1980, así como «Noche Oscura» (1984), «Jordi Sabatés, solos de piano. Duets amb Santi Arisa» (1979) –calificado por la Revista Down Beat con 5 estrellas y obra maestra. Uno de sus últimos trabajos editados -«A propósito de Bola de Nieve«- quedó finalista a los Premios de la Música 2008. A destacar la producción audiovisual en DVD «Le Piano Magique. Jordi Sabatés recrea a Segundo de Chomón«.

Sabatés ha sido distinguido con: «Premio Nacional del Disco 1983«, «Premio SGAE de Composición de Jazz 1992«, la Revista Norteamericana Down Beat otorga «5 Estrellas» y «Obra Maestra» al disco «Jordi Sabatés, Solos de Piano. Duets amb Santi Arisa», «Premio a la Creatividad 1993» de Radio Nacional de España, «Miembro de Honor del Foro Iberoamericano de las Artes 2005«, «Mejor disco de la historia del Jazz catalán» a «Vampyria«, finalista a los «Premios de la Música 2008«, «Premio FAD de Honor Sebastià Gasch 2013«, «Premio Altaveu 2017».